Historique

En 2017 nous avons démarré l’aventure du Monchu! Un nouveau lieu à personnaliser, une nouvelle âme à créer dans un endroit parfait : en plein centre de la vallée de Méribel, point de passage du domaine skiable 3 Vallées ; ski aux pieds ; un chalet spacieux équipé pour recevoir en grand, une terrasse plein sud ensoleillée toute la journée avec panorama sur les montagnes enneigées ; une équipe au top. Le Monchu Méribel – Bistro d’altitude was borned.

Mon frère et moi sommes nés dans un restaurant, on est tombé dedans quand on était petit ! L’accueil, l’organisation, le service simple et professionnel, la cuisine qui fait du bien, l’envie de faire plaisir, de partager, tout cela est dans nos gènes.
Enfant nous passions chaque année nos vacances au ski dans les Alpes. Longtemps nous avons profitez de la glisse à La Clusaz, mais les années Méribel et Méribel Mottaret nous ont marquées. Vive la Savoie !

Avec le Monchu Méribel nous souhaitons créer un lieu qui nous ressemble : convivial, souriant, chaleureux, gourmand, curieux et joyeux. A Friendly Place en somme. Lunch, relax & enjoy seront les maîtres mots. Il donnera envie d’y revenir. En savoir plus sur Le Monchu.

Le lieu

Pour cela nous avons commencé par travailler l’aménagement de la terrasse. Pour dompter sa taille nous avons défini plusieurs espaces qui chacun met le panorama à l’honneur.

• Un espace Lounge, Le Casier du Monchu, où nos hôtes pourront se détendre sur des canapés, lits, poufs, aux couleurs de notre partenaire Champagne Veuve Clicquot, en prenant une pâtisserie dès 9h, une boisson chaude, une planche de spécialités ou encore les merveilleux cocktails de notre Barman.
• Un bel espace de restauration à l’assiette, Le Bistro du Monchu où le chef Olivier Rouffignac assurera une carte efficace d’entrées colorées, de viandes de qualité et des burgers travaillés, des retour de marée en provenance direct de Bretagne, des salades ingénieuses, d’authentiques spécialités savoyardes et quelques pizzas raffinées. Mais, sa créativité ne s’arrêtera pas là, il fera des suggestions adaptées au moment, aux arrivages, à son humeur. Il y en aura pour tout le monde, tous les goûts, tous les appétits et que du home made.

Bien qu’une partie de la terrasse soit abritée, en cas de grand froid ou de neige, le chalet offrira 3 salles de restauration dans une ambiance simple, contemporaine et chaleureuse.

Soirées

Nous allons également animer cette structure, par une soirée savoyarde chaque Mercredi soir à partir de 19h, par la possible privatisation du chalet pour des diners-soirées à partir de 30 personnes. Nous vous inviterons à monter au Chalet dans notre super dameuse. Quelle aventure ! Nous organisons la soirée du jour de Noël et le réveillon du 31 décembre avec une soirée chaleureuse et magique pour le 25 décembre au soir où le chef réalise de très bons plats de fête. Pour la Saint Sylvestre, champagne, repas de fête, musique et feux d’artifice sont forcément au rendez-vous pour des souvenirs mémorables.

J’espère vous avoir donné envie de Venir Vivre l’expérience Monchu Méribel!